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Culinária e Gastronomia
CURSO DE CULINÁRIA INDIANA
R$ 65,00 10x de ou
80 Horas
Autorizado MEC
100% HD
CULINÁRIA E GASTRONOMIA
Curso online de
CULINÁRIA INDIANA
Ensina diversos pratos da culinária Indiana, assim como a utilizar os variados temperos e condimentos como: garan masala, molho de ostra, molho de peixe. E também a ensinar técnicas de corte, preparo, refogado e de como levar um prato para assar. Você irá aprender pratos como: espetinho de peixe com mamão papaia, frango marinado no molho de limão, espetinho de mamão papaia com manga e morango coberto de ganache e muitos outros pratos. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
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O QUE VOU APRENDER?
1 - Quiabo empanado
2 - Pudim de cenoura com amêndoas
3 - Salada de batata doce
4 - Frango ao molho de tomate
5 - Frango ao molho de limão
6 - Espetinho de frutas com ganache de chocolate e creme de manga
7 - Batata, berinjela e bolinha de cebola
8 - Chutney de coco, gengibre e agridoce
9 - Pastel de frango
10 - Refogado condimentado de legumes
11 - Espeto de frango
12 - Rolinho primavera com camarão
13 - Brochete de peixe
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TUTOR(A) MARCELO FARIA
Aos 14 anos comecei a trabalhar em restaurantes como ajudante de cozinha, fiz isso por 4 anos e depois acabei abandonando por motivos de conhecer outras áreas mesmo, mas com 29 anos, em 2010 resolvi entrar em uma faculdade de gastronomia na São Camilo. Foi um curso Tecnológico e por isso durou 2 anos, nesses dois anos me destaquei como melhor representante estudantil eleito pela revista Go'Where - Gastronomia, me destacando também em vários eventos e palestras na própria faculdade. Deste então por frequentar alguns cursos na Casa Viver e Gourmet Arno, conversei com a casa para então poder ministrar cursos para o público de uma maneira geral, onde fiz parte da equipe por 5 anos. Fiz cursos de especialização em Confeitaria pelo SENAC, aproveitamento de alimentos, cozinha vegetariana entre outros e elaborei alguns Chef à Domicílio, trabalhei como consultor de cozinha e infraestrutura para um Buffet no Bairro de Pirituba, elaborei um curso de gastronomia com duração de uma ano para alunos de 14 a 19 anos. Ministrei formações para equipes de cozinha na Região de Santo Amaro e Sapopemba, outros eventos.
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