Escola de Negócios ACIM

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Culinária e Gastronomia

CURSO DE SALGADOS FINOS PARA FESTAS

R$ 65,00 10x de R$ 6,50 ou

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Carga Horária

80 Horas

Certificado

Autorizado MEC

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CULINÁRIA E GASTRONOMIA

Curso online de

SALGADOS FINOS PARA FESTAS

Explica diversas técnicas e dicas de como preparar salgados,que vão desde massas básicas até como calcular os valores de investimento do seu produto. A professora ensinará receitas como pérolas de queijo com diversos tipos de farinhas, esfiha de tomate seco, cupcake salgado, vol au vent e muitas outras. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

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O QUE VOU APRENDER?

1 - Introdução as massas e materiais utilizados

2 - Massas básicas

3 - Preparo dos recheios

4 - Quiche Lorraine e alho poró

5 - Trouxinha de escarola com nozes

6 - Vol au vent shimeji com cream cheese

7 - Tartelete de queijo brie com melado de cana

8 - Estrela de salmão

9 - Croquete de mandioquinha com damasco e nozes

10 - Esfiha de tomate seco com rúcula e mussarela de búfala

11 - Pérolas de queijo na taça

12 - Cupcake salgado

13 - Coxa creme de frango

14 - Transporte e conservação

15 - Valores, lucros e mercado de trabalho

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TUTOR(A) RENATA IBÃNÊS

Formada como cozinheira chef internacional pelo Senac, especializada em doces pela Ecole Le Cordon Bleu Paris, estágio no restaurante Carluccio em Londres, congressista em Birminghan Inglaterra, Salon du chocolat em Paris. Já participou dos programas: Mulheres, Tudo Posso, Domingo Especular, Santa Receita, Vida Melhor, A Tarde é Show, Papo Vip, Programa da Tarde (Record), participação nos 30 melhores cake designers do Brasil edição2 do livro Book Cakes, capa da revista de junho Cake 2000 e colunista do blog Bride2bride.

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