1 - Por que um restaurante?

2 - Como começar

3 - Onde buscar ajuda

4 - Categoria de restaurantes

5 - Diferenças e particularidades

6 - A importância do conceito

7 - Planejamento estratégico

8 - Ferramentas de planejamento

9 - Plano de marketing

10 - Contabilidade no restaurante

11 - Gestão de custos

12 - Precificação e lucro

13 - Abertura da empresa

14 - Requisitos

15 - A importância da regularização

16 - Alinhamento entre conceito e comida

17 - Como estruturar o cardápio

18 - Cardápio que vende

19 - Local e estrutura física

20 - Cozinha e salão

21 - Áreas de suporte

22 - Equipamentos de cozinha

23 - Enxoval do salão

24 - Itens de uso geral

25 - Brigada do salão e cozinha

26 - Funções de suporte

27 - Treinamento

28 - Acidentes de trabalho

29 - Responsabilidades

30 - Prevenção

31 - Compra de insumos

32 - Recebimento e estocagem

33 - Manipulação de ingredientes

34 - Higiene pessoal

35 - Segurança dos alimentos

36 - Boas práticas

37 - Identidade visual

38 - Divulgação e venda

39 - Marketing digital